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正広 MV本焼 三徳型 175mm 14823
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| 商品カテゴリ： | 製菓用品・包丁
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| 人気ランキング: | 30855 位
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| 参考価格: | ￥ 9,660 (消費税込)
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●マサヒロオリジナル特殊ステンレス鋼材に三段階焼入れにて、焼入れ硬度や細粒組織を改善。●一本一本、熟練職人による手研ぎで仕上げ、驚くほどの切れ味を実現しました。●抗菌剤入りの樹脂製ハンドルは、雑菌対策に優れ、耐腐食性も良いです。●新しい時代の新しい包丁シリーズ!!●洋食・和食など、幅広い分野で活躍が出来ます。
 | オーガニックとかスローフードとか、いくら食材にこだわっても、包丁の切れが悪くては意味がない。押しつぶすように切ってしまっては、せっかくのトマトがかわいそう。お魚の味も落ちてしまう。究極のところ、切れ味が少しでも長く持つものが家庭向き。その点、正弘MV本焼は優れものだ。日本でもトップブランドの正弘による、特殊鋼材モリブデンバナジウム(MV）を焼入れした一丁なのだ。つまり、元々強い素材を更に丁寧に仕上げて、恐ろしいほど使用感をアップさせた。衛生的な樹脂ハンドルは、重すぎず軽すぎず、実用面でもマル。
一般家庭で最も重宝する三徳包丁。両面に刃が付いていて、野菜、肉、魚、何にでも使える。刃物の扱いに慣れていない人でも真っすぐに切りやすいのが特徴で、別名「万能包丁」とも言われるゆえんだ。おそらく、どの家にも一本はあり、またなくてはならない一本とも言える。何を基準にその一本を選ぶのか、あとは貴方しだいだ。（タケナカサトミ） |
●正広オリジナル特殊ステンレス鋼材に三段階焼入れにて、焼入れ硬度や細粒組織を改善
●一本一本、熟練職人による手研ぎで仕上げ、驚くほどの切れ味を実現した
●抗菌剤入りの樹脂性ハンドルは、抗菌対策に優れ、耐腐食性も良い
●洋食、和食の料理に対応できる包丁
正広
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